Состав (на 100 грамм)

Родина ананаса - центральная Америка. Более тысячи лет назад был он культивирован дикими племенами индейцев, населявших в то время этот континент. Первыми европейцами, которые увидели и попробовали ананас в 1493 году, стали члены команды знаменитого мореплавателя Христофора Колумба. В своем походном морском блокноте Колумб приводит такое описание ананаса: “ С виду похож на сосновую шишку, но вдвое больше по размерам, этот фрукт превосходен на вкус, мягок, сочен и очень полезен”. В Старый Свет (Англию) ананас попал в качестве экзотического и полезного деликатеса в засахаренном виде в конце 15 века. Здесь он произвел настоящий бум в среде английских селекционеров. К концу 16 века ананас получил свое распространение в Китае и на Филиппинах и прошел успешную акклиматизацию на острове Ява, а вскоре после этого огромные плантации ананаса покрыли западное побережье Африки. Сегодня основными производителями ананаса являются Филиппины, Таиланд, Гавайи, Кения, Южная Африка, Малайзия, Тайвань, Вьетнам и Австралия. Различают три основных вида ананаса - Королевский, Генуэзский и Испанский. Мякоть ананаса светло - желтая и очень сладкая, так как содержит много натурального сахара - глюкозы, зрелый плод с кислинкой, придающей ему более приятный, нежный вкус.Ананас употребляют в свежем виде, превосходны на вкус маринады из ананаса, джемы, компоты, его высушивают в виде долек, язычков, колец и кубиков. Великолепное вино делают из сока ананаса.

Французскими учеными было обнаружено, что в сердцевине ананаса содержится вещество (бромелайн), которое заставляет организм не накапливать жиры, а активно их сжигать. Установлено, что через 24 часа после употребления препарата с бромелайном начинается активное расщепление жиров и вывод их из организма. Зрелый плод ананаса содержит большое количество каротина и калия, при применении в косметических целях омолаживает кожу, предотвращает появление раковых опухолей, улучшает кровообращение, хорошо помогает при больном горле.