Состав (на 100 грамм)
| Протеин | 1,0 г |
| Жир | 1,6 г |
| Энергетическая ценность | 306 ккал |
| Углеводы | 68,7 г |
| Минеральные вещества | 1,6 г |
| Витамины | 10,18 мг |
Яблоко-один из самых распространенных и давно известных фруктов в мире. Древние финикийцы выращивали и почитали этот фрукт.
Яблоко-кладезь витаминов. В нем содержатся такие необходимые организму полезные вещества как кальций, железо, витамины С, B6, B2, E и другие. Не зря англичане придумали поговорку: “An apple a day keeps a doctor away”, что в переводе означает: “Ешь яблоки каждый день и забудешь о врачах”.
Сейчас известно более пяти тысяч различных сортов яблок. Более сотни сортов особенно популярны. Они выращивались главным образом в Европе, Северной Америке и Австралии, а затем были распространены по всему миру. Наиболее популярные сорта яблок в промышленном объеме культивируются и выращиваются главным образом в Европе, Китае, Северной Америке (Чили и Аргентине) и Австралии.
Не ограничивается применение яблока только в свежем виде. Пищевая промышленность использует сушеное яблоко в порезанном виде при производстве каш быстрого приготовления, мюсли. При этом применяются различные технологии сушки: сушка в естественных условиях, прогрессивная сушка теплым воздухом, сушка в вакуумной камере под СВЧ лучами, сушка в вакуумной камере при глубоком замораживании исходного продукта.